Manifiesto Xela: los 12 motivos para brindar por el 2016

Manifiesto Xela: los 12 motivos para brindar por el 2016

Recordamos las razones por las que nos enamoramos de la cerveza artesana y nos motivan día a día a descubrir y sorprendernos con toda la cultura que hay detrás de ella. 12 motivos suficientes para brindar por el 2016:   1. Por las cervezas artesanas. Porque sabemos de lo que hablamos y conocemos la honestidad y el amor a la tierra con la que se fabrican. Y que viva la diversidad.   2. Por lo emprendedores. Por toda esa buena gente que, a pesar de las dificultades, es capaz de lanzarse, de arriesgarse, de poner un capital que a veces no se tiene por perseguir un sueño.   3. Por Jerez y por toda la provincia gaditana, porque todo el que conoce esta zona sabe que es un sitio inigualable para sentir y vivir.   4. Por la universalidad, por todos esos lugares donde hemos llegado y donde nos hemos dado a conocer gracias a su buena acogida.   5. Por las catas y degustaciones, porque a veces son capaces de romper la frontera de los prejuicios y llevarnos a nuevos sabores desconocidos y sorprendentes.   6. Por los restaurantes de verdad, esos para quienes la auténtica gastronomía es cosa de sabores y maridajes y apuestan por la cerveza artesana como complemento ideal en sus mejores platos. ¿Hay algo más natural que eso?   7. Por los camareros de toda la vida, esos que están detrás de una barra y son capaces de establecer una complicidad especial con los clientes. Cuánto hace un buen camarero…   8. Por el vino, por los vinos. Pero, sobre todo, por el Sherry....
Cerveza artesana Xela: lo mejor del año

Cerveza artesana Xela: lo mejor del año

Es momento de listas, de hacer balances, de recordar qué se hizo bien y qué no tanto.Ha sido un año de emprendimiento –nuestro primer año-, de poner una pica en Flandes, de arriesgarse y tirar hacia delante, de invertir… y todo eso es apasionante.   Nos gustaron las degustaciones y las catas. Han sido unas cuantas y de todas ellas hemos aprendido, tanto de nuestros anfitriones –emprendedores, como nosotros, con los que compartimos la pasión por la gastronomía y lo artesano- como de nuestros sherrybeerlovers. Cada matiz, cada opinión, cada punto de vista nos enriquece. Y esta es la única forma de verlo, porque el producto, al final, es de –para- nuestros sherrybeerlovers. Que corra la cerveza.   Fue un año donde descubrimos que nuestra Xela casa bien en un bar, en un restaurante o en nuestra propia casa. Porque Xela también es maridaje. De entender que unos la prefieren tomar sola, como aperitivo, mientras otros han encontrado en ella la pareja perfecta para su plato preferido. Embutidos, carnes, pescados… Cada uno que la disfrute como más le guste.   Ha sido un tiempo de conocer, a través de nuestro producto, un poco más de nuestra tierra. De que si un día se nos ocurrió hacer una cerveza artesana con Sherry era porque el cuerpo nos lo pedía, porque la tradición tira y las costumbres también están para mantenerlas y darles una vuelta. O dos.   Fueron momentos de viajar, de relacionarnos, de hacer negocios aquí y allí. De dar a conocer nuestro sabor único en lugares que ni siquiera se lo hubieran planteado. Es el embrujo de una...
Por qué brindar en Navidad con cerveza artesana Xela

Por qué brindar en Navidad con cerveza artesana Xela

Lo sé. Lo sabemos. Las Navidades son fiestas de moscatel con pestiños, de fino, manzanilla o Pedro Ximénez y, sobre todo de cava o champagne. Afortunadamente, la cerveza, la buena cerveza, se hace un hueco importante también en cualquier celebración. Porque se une a la buena mesa y al hedonismo. Su elaboración artesana, sus ingredientes naturales y, en nuestro caso particular, el vino, el sherry que lleva dentro, lo facilitan. Y es que el placer de la bebida va más allá del paladar y forma parte de las emociones. Solo es posible transmitir la emoción de un lugar con una elaboración propia. Solo quien conoce, vive y siente el pálpito de una tierra es capaz de transmitirla en sus productos. Por eso Xela también es, en esencia, Marco de Jerez, flamenco, zambombas, belenes… Y, por eso, decimos no a los vinos del montón, a las cervezas industriales y a las medias verdades. En estas Fiestas más que nunca. Han sido muchas las catas y degustaciones que hemos celebrado en este año. Y en todas nos hemos quedado con la aprobación y la agradable sorpresa de quien prueba Xela: es una cerveza suave, que entra muy bien, que gusta a amantes y curiosos de la cerveza artesana y que tiene ese toque de vino que tanto agrada a los más mayores y que sorprende a los jóvenes, ahora que se habla tanto del abandono de esa costumbre tan nuestra de beber vino por parte de ellos. Y, precisamente por eso, nuestro público es tan amplio. Ahora es momento de alzar el vaso y de brindar por los logros de este...
Los 5 mejores lugares para tomar una cerveza artesana Xela

Los 5 mejores lugares para tomar una cerveza artesana Xela

Cada cerveza artesana tiene su propia personalidad. Xela está hecha con ese puntito de Sherry auténtico que le da ese toque canalla, ese punto arrebatador que hace que te entregues y te fundas con el lugar donde la tomas. Porque el lugar es importante. ¡Vaya si lo es! Nuestro sabor es este y no otro porque el lugar donde nace Xela nos marca. Por eso, aquí te dejamos algunos de esos lugares que para nosotros son especiales y donde recomendamos encarecidamente saborear lentamente nuestra cerveza artesana Xela:   Bajo el casco de una antigua bodega. El alma de Xela es el Sherry y dónde mejor que paladearla que en ese lugar de origen que la hace diferente de cualquier otra cerveza artesana. Ahí, rodeados de viejas botas de vino, de albero, de velo en flor, de ese olor especial que solo las viejas bodegas centenarias tienen… No te puedes perder una experiencia de este tipo.   En un tabanco o tasca. Son tantos los lugares cool en los que nos imaginamos tomarnos una cerveza artesana de esas auténticas: Nueva York, Praga, Berlín, Viena… Pero no nos engañemos: dónde vas a poder tomar mejor tu cerveza que en una tasca centenaria, donde puedas decir “Ponme una Xela” y que te sorprendan con una tapita de lo que sea. La cerveza artesana Xela nace en Jerez porque el modo de vida aquí es muy peculiar, porque aún perviven este tipo de establecimientos.   En una vieja plaza emblemática. Las plazas son todo un homenaje al arte y el reflejo de la vida de una ciudad o pueblo. Conocer una ciudad es...
¿Vino o cerveza? La eterna dicotomía del qué tomar

¿Vino o cerveza? La eterna dicotomía del qué tomar

Pocas bebidas (excepto el té o el café) dividen el mundo de manera tan espectacular como la cerveza o el vino. Por lo general, quien consume vino también consume cerveza. Y quien consume cerveza no siempre consume vino. Pero esta dicotomía, precisamente gracias al auge de las cervezas artesanales, está cambiando. En el sector cervecero se está llevando a cabo un sistema de guía con puntuación, como ya ocurre con los vinos. De hecho, algunas marcas fabrican cervezas que envejecen en barrica y que cuentan con una fecha de embotellado. No obstante, independientemente de nuestros gustos personales sobre una u otra bebida, hay sutiles diferencias en la forma en que afectan al cuerpo y cómo pueden incidir en nuestro estado de salud. ¿Engorda más el vino o la cerveza? ¿Cuál de ellas es más beneficiosa para nuestro corazón? ¿Cuál da peor resaca? Vamos a ver unas ligeras pinceladas que nos aclaren algo estos temas.   ¿Cuál emborracha con mayor rapidez? Una pinta de cerveza y un vaso de vino pueden tener el mismo contenido de alcohol. Sin embargo, el hecho de que pasemos a un estado de embriaguez depende de la velocidad en la que el alcohol pasa al torrente sanguíneo. Esto puede depender del tipo de bebida, entre otros factores. El Centro Médico Southwestern de la Universidad de Texas realizó recientemente un estudio tomando como muestra a 15 hombres, a los que se les ofreció diferentes bebidas en diferentes días, cuidando que en el contenido de alcohol proporcionado a cada uno de ellos se tuviera en cuenta su peso corporal. También se controló que la ingesta de alcohol se realizara al mismo...

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