Lo sé. Lo sabemos. Las Navidades son fiestas de moscatel con pestiños, de fino, manzanilla o Pedro Ximénez y, sobre todo de cava o champagne.

Afortunadamente, la cerveza, la buena cerveza, se hace un hueco importante también en cualquier celebración. Porque se une a la buena mesa y al hedonismo. Su elaboración artesana, sus ingredientes naturales y, en nuestro caso particular, el vino, el sherry que lleva dentro, lo facilitan.

Y es que el placer de la bebida va más allá del paladar y forma parte de las emociones. Solo es posible transmitir la emoción de un lugar con una elaboración propia. Solo quien conoce, vive y siente el pálpito de una tierra es capaz de transmitirla en sus productos. Por eso Xela también es, en esencia, Marco de Jerez, flamenco, zambombas, belenes… Y, por eso, decimos no a los vinos del montón, a las cervezas industriales y a las medias verdades. En estas Fiestas más que nunca.

Han sido muchas las catas y degustaciones que hemos celebrado en este año. Y en todas nos hemos quedado con la aprobación y la agradable sorpresa de quien prueba Xela: es una cerveza suave, que entra muy bien, que gusta a amantes y curiosos de la cerveza artesana y que tiene ese toque de vino que tanto agrada a los más mayores y que sorprende a los jóvenes, ahora que se habla tanto del abandono de esa costumbre tan nuestra de beber vino por parte de ellos. Y, precisamente por eso, nuestro público es tan amplio.

Ahora es momento de alzar el vaso y de brindar por los logros de este año y por los que vendrán. Y eso solo se puede hacer con algo auténtico en la mano. Fuera poses y distancias. Al brindar se establece un juego sincero, de tú a tú: elaboración propia y productos auténticos, para que quien brinda también se comporte con autenticidad.

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