¿A qué temperatura se sirve la cerveza artesana?

¿A qué temperatura se sirve la cerveza artesana?

Si hacemos caso a los anuncios publicitarios, parece que lo que realmente nos gusta es una cerveza bien fría. Pero, ¿realmente todas las cervezas deben servirse muy frías?   Quizás esto es lo que nos quieren hacer creer las grandes marcas de cervezas industriales, ya que las temperaturas tan frías son inhibidoras del gusto. Y es que, si nos decantamos por este tipo de cervezas producidas en serie, o con la palabra “light” en algún lugar del nombre, entonces sí: definitivamente lo mejor es mantenerlas cuanto más frías mejor. No obstante, para las cervezas artesanas no hay una temperatura única y estándar. Y, si la hubiera, seguro que no sería helada.   La temperatura tiene un profundo efecto en nuestras papilas gustativas. De hecho, los compuestos responsables de esos aromas y sabores que nos gustan de nuestras cervezas, se activan o suprimen dependiendo de la temperatura: el calor hace que sabor sea más perceptible, mientras que el frío los “apaga”, los mata. La elección de la temperatura adecuada asegura que estos componentes permanezcan en equilibrio mientras se disfruta de una cerveza artesana.   Numerosos estudios realizados por investigadores demuestran que el aumento de la temperatura de un alimento o bebida fortalece las señales eléctricas que transmiten al cerebro lo que se está degustando. Otro punto a tener en cuenta es que servir la cerveza a temperatura ambiente tampoco es lo recomendable, a no ser que vivamos en países o zonas geográficas frías donde la temperatura se mueva entre los 4 y los 12 grados.   Por norma general, hay dos aspectos que, de forma rápida, nos ayudarán a saber si...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies