Cerveza artesana Xela: lo mejor del año

Cerveza artesana Xela: lo mejor del año

Es momento de listas, de hacer balances, de recordar qué se hizo bien y qué no tanto.Ha sido un año de emprendimiento –nuestro primer año-, de poner una pica en Flandes, de arriesgarse y tirar hacia delante, de invertir… y todo eso es apasionante.   Nos gustaron las degustaciones y las catas. Han sido unas cuantas y de todas ellas hemos aprendido, tanto de nuestros anfitriones –emprendedores, como nosotros, con los que compartimos la pasión por la gastronomía y lo artesano- como de nuestros sherrybeerlovers. Cada matiz, cada opinión, cada punto de vista nos enriquece. Y esta es la única forma de verlo, porque el producto, al final, es de –para- nuestros sherrybeerlovers. Que corra la cerveza.   Fue un año donde descubrimos que nuestra Xela casa bien en un bar, en un restaurante o en nuestra propia casa. Porque Xela también es maridaje. De entender que unos la prefieren tomar sola, como aperitivo, mientras otros han encontrado en ella la pareja perfecta para su plato preferido. Embutidos, carnes, pescados… Cada uno que la disfrute como más le guste.   Ha sido un tiempo de conocer, a través de nuestro producto, un poco más de nuestra tierra. De que si un día se nos ocurrió hacer una cerveza artesana con Sherry era porque el cuerpo nos lo pedía, porque la tradición tira y las costumbres también están para mantenerlas y darles una vuelta. O dos.   Fueron momentos de viajar, de relacionarnos, de hacer negocios aquí y allí. De dar a conocer nuestro sabor único en lugares que ni siquiera se lo hubieran planteado. Es el embrujo de una...
12 Consejos Xela para disfrutar al máximo de tu viaje

12 Consejos Xela para disfrutar al máximo de tu viaje

1. Tu viaje empieza desde el mismo momento que tecleas en Google el destino. Ahí tu imaginación ya empieza a funcionar y en Xela somos muy de soñar.   2. ¿Agencias de viajes? Somos artesanos, amig@. Hazlo tú mismo, elige tu estilo. Cómo nos gusta improvisar…   3. Lleva lo necesario. Ni más ni menos. El equipaje no es una cantidad, sino tu actitud. Cuanto más sencillo y ligero, mejor.   4. El trayecto es parte del destino. Lee, dialoga, observa. Cada momento es importante.   5. Olvídate del móvil o la tablet. Estás viviendo un momento único. Disfrútalo, saboréalo, concéntrate en lo que estás haciendo. Como la Xela, todo debe ser muy intenso desde el principio.   6. Crea relaciones de amistad con los residentes de lugares que visitas. Descubre otros puntos de vista, otra forma de hacer las cosas, otros enfoques. Los amantes de la Xela somos muy de entendernos.   7. Conversa y mira a los ojos. ¿Somos auténticos o no? Si estás tomando una Xela, al menos estás en ello.   8. Descubre historias ocultas que no están en las guías turísticas. Empieza a caminar sin rumbo por ese pueblo o ciudad y verás cuántas cosas descubres por ti mismo. En el peor de los casos, nunca habrás perdido el tiempo y echarás alguna risa de más.   9. Entra y consume en negocios locales. Las franquicias están muy bien, pero la aventura es la aventura. Habla con sus propietarios, recupera la esencia de un negocio como los de antes. Cuánto nos recuerda esto a nosotros…   10. No te pierdas la gastronomía del lugar....
Por qué una cerveza artesana. Por qué Xela

Por qué una cerveza artesana. Por qué Xela

Días de verano. Es tiempo de desconectar y descubrir el verdadero sentido de lo artesano… Artesano es todo aquello que se saborea, que requiere su tiempo para apreciarlo, que te une a lo que tienes a tu alrededor de forma natural, porque sí, sin ninguna obligación ni trámite de por medio. Es alejarse de la rutina, de las máquinas de café al final del pasillo bajo luces de neón o de los desayunos o comidas con prisas. Artesano es un verano plagado de conversaciones con amigos en una vieja tasca o tabanco -dónde si no, un sitio tan nuestro-. Es esa nueva cala que descubres para darte un chapuzón lejos de playas abarrotadas o ese largo viaje en coche con la música –tu música- a toda pastilla. Perderse en viajes hacia pueblos desconocidos –o conocidos- y mirar cada rincón con un punto de vista nuevo. Artesano es alejarse de lo gris, de lo enlatado, de lo vulgar. De tomar algo simplemente “porque está fresquito” y dar un paso más allá para descubrir que detrás hay algo más que una bebida fría. Artesano es envolverse de lúpulo, levadura y malta, pero también de albariza y de velo en flor en su justa medida -eso es lo que hacemos en Xela-, de colores, sensaciones y aromas únicos, de un sabor marcado. Artesano es cada sorbo de cerveza que asocias a un momento y un lugar: una plaza, una terraza, una taberna, un barrio, una ciudad… Porque eso es lo que te convierte en un hombre o en una mujer de mundo. Es saber de dónde eres, formar parte de la tradición...

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